Handwerklich hergestellte Tortellini
Komplettieren Sie Ihr Mittagessen aus Modena. Bringen Sie ein umfassendes kulinarisches Erlebnis auf den Tisch.
Perché sceglierli
- fatti a mano secondo tradizione
- spediti il giorno stesso della produzione
- senza conservanti e senza additivi
- realizzati con ingredienti selezionati
- perfetti in brodo o con crema di Parmigiano
Fatti a mano e spediti il giorno stesso della produzione (solo il lunedi \ martedi per ordini ricevuti entro la domenica)
Confezione da 500 gr. ideale per 4\5 persone (€.5,58 a porzione)
Importante che il destinatario sia presente al momento della consegna e di non posticipare la consegna al corriere
Riconoscimento Tortellino d'Oro 2018
I tortellini artigianali di Modena sono una delle espressioni più autentiche della tradizione emiliana. Fatti a mano con ingredienti selezionati e spediti il giorno stesso della produzione, portano in tavola il gusto della pasta fresca artigianale con tutta la qualità di una lavorazione attenta e genuina.
Questi tortellini artigianali nascono da una ricetta ispirata alla tradizione modenese e vengono preparati con materie prime di alta qualità, senza conservanti, senza additivi e solo con ingredienti naturali. Il risultato è un prodotto ricco di sapore, ideale per chi cerca dei veri tortellini di Modena da gustare a casa.
I nostri tortellini freschi artigianali sono perfetti per le preparazioni più classiche della cucina emiliana: in brodo di carne, con crema di Parmigiano Reggiano oppure con condimenti semplici che valorizzino il ripieno e la qualità della pasta fresca.
Ideale per
- pranzi e cene della tradizione emiliana
- tortellini in brodo
- tortellini con crema di Parmigiano
- chi cerca tortellini artigianali di Modena
- portare in tavola una pasta fresca genuina e fatta a manO
Ingredienti selezionati con cura per garantire un prodotto eccellente:
- Parmigiano Reggiano DOP
- Mortadella
- Prosciutto Crudo
- Salsiccia di Suino
- Farina di grano tenero 00
- Uova
- Sale, Noce Moscata
- NIENTE ALTRO
Allergeni: grano, uova, noce moscata
Valore Energetico 1216,3 kJ - 289,0kcal
Proteine 18,0
Carboidrati 33,5
di cui zuccheri 1,0
Grassi totali 8,8
di cui saturi 4,4
Sale 1,26
Come servirli
I tortellini di Modena danno il meglio nelle preparazioni più classiche. Puoi gustarli:
- in brodo di carne, per la versione più tradizionale
- con crema di Parmigiano Reggiano, per un primo piatto ricco e avvolgente
- con condimenti delicati che esaltino il sapore del ripieno
Conservazione ed utilizzo
Ricette
Tortellini in brodo di carne
- In una pentola capiente, scalda il brodo di carne e portalo a ebollizione.
- Una volta raggiunto il bollore, aggiungi i tortellini direttamente nel brodo.
- Cuoci i tortellini per qualche minuto (assaggia per la cottura desiderata) o fino a quando non vengono a galla.
- Servi i tortellini con il brodo ben caldo e mi raccomando: aggiungi una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP
Questo é il metodo più tradizionale di cottura del Tortellino , e ne esalta tutti i sapori .
Tortellini con crema di Parmigiano DOP
- Inizia cuocendo i Tortellini in una pentola con brodo di carne portato a bollore (in assenza del brodo di carne va bene anche la cottura in acqua salata)
- In una Padella sciogli 20\30 grammi di burro ; aggiungi latte intero, noce moscata e sale quanto basta e continua a mescolare a fuoco lento
- Togli la pentola dal fuoco e unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato: quindi amalgama con un cucchiaio fino a rendere la crema liscia, priva di grumi.
- Scola i tortellini, e versali nella padella con la crema di Parmigiano Reggiano, e mescola delicatamente per qualche secondo prima di servire
Ecco pronto un piatto che é una vera e propria esplosione di sapori.
Tortellini alla panna
- Inizia cuocendo i Tortellini in una pentola con Brodo di carne portato a bollore (in assenza del brodo va bene anche abbondante acqua salata).
- Nel frattempo, si fa sciogliere il burro in una padella antiaderente, quindi si versa la panna. Aggiungi noce moscata e sale a piacere.
- Una volta cotti, i tortellini vengono scolati e trasferiti nella padella con la panna ed il burro, mescolati delicatamente e poi serviti ben caldi.
- Spolverata di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.
Questo é un piatto gustoso, ideale per chi ama i sapori ricchi e avvolgenti. Ottimo anche nella variante "panna e prosciutto"
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Prodotto nel laboratorio di Bottega della Pasta Di Formigine
